" Le plus vieux Côte-d’Orien, et même Bourguignon,
est en fait un néandertalien : l’homme de Genay.
La découverte du tombeau de la princesse de Vix, et le fameux vase,
est un témoignage de cette société qui s’organise.
Trois peuples celtes essentiellement se partagent le territoire
entre la Seine, la Saône et la Loire.
C’est la fin de l’indépendance celte et les débuts de l’ère gallo-romaine,
et la région connaît un grand essor économique et culturel,
tandis que le christianisme s’installe doucement.
La région est conquise par les Burgondes au Vème siècle.
Pendant l’ère carolingienne, les premières luttes de pouvoir apparaissent,
divisant la Burgondie en deux, en 843.
Les comtes prennent le pouvoir c’est la naissance du duché de Bourgogne.
Aux XIè et XIIè siècles, ce sont les grandes abbayes qui attirent l’attention :
Saint-Bénigne de Dijon (Guillaume Volpiano et la réforme de Cluny),
Saint-Seine, Flavigny, Bèze, Moutiers-Saint-Jean, Molesme.
Le régime capétien installe un système féodal : un duc, des seigneurs
et beaucoup se placent sous leur protection et dans leur servitude.
Un premier nom célèbre entre alors dans l’histoire : Philippe le Hardi.
Si l’histoire de la Bourgogne, et de la Côte-d’Or,
s’attache très souvent à cet épisode de presque 150 ans,
c’est que les Valois mèneront la Bourgogne à son apogée.
Puis le roi de France prend possession du duché.
C’est la fin d’une grande saga familiale et d’une histoire dont
toute la Côte-d’Or garde les témoignages : architecture, culture, tradition…
Le XVIIè siècle et le Siècle des Lumières marque une grande croissance
économique et le développement des villes. Le commerce du vin se développe.
Le département mène une vie plutôt effacée jusqu’au milieu du XIXè siècle
ou l’arrivée du chemin de fer et du canal redonnent du dynamisme.
Le phylloxera viendra porter un coup à la vigne qui perdra en superficie
mais continuera d’asseoir une grande réputation .
Si la Côte-d’Or est aujourd’hui réputée pour sa gastronomie,
son patrimoine et son art de vivre, c’est à cette riche histoire
qu’elle le doit et à ses habitants qui n’ont jamais
hésité à perpétuer ses traditions."